番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點。但在當前農(nóng)村低飼養(yǎng)水平的條件下，有的體型偏小，生長嫌慢，產(chǎn)蛋也偏少。根據(jù)試驗資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。 的美洲雁苗其肚臍上比較干凈，品質(zhì)較差的美洲雁苗其肚臍上會有糞便或蛋殼。 番鴨肉低脂肪，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

番鴨蛋對孵化環(huán)境的要求比較高，當出現(xiàn)溫度過高、相對濕度過低、翻蛋次數(shù)和角度不夠、通風換氣不良和涼蛋不到位時，都會造成發(fā)育中的胚胎。所以對孵化條件進行控制和調(diào)整可以提高孵化率，降低率。

環(huán)境以及溫度的變化將影響鴨子的采食量，為了保證鴨群的營養(yǎng)，需要根據(jù)季節(jié)變化來調(diào)整飼料。夏季需要配置的飼料，在保障氨基酸需求的前提下，將蛋白質(zhì)攝入量控制在低。

可以選擇網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)以及地面飼養(yǎng)。網(wǎng)養(yǎng)的優(yōu)勢是可以減少鴨子與分辨的接觸，從而降低發(fā)病率，這種方式特別適合夏季，當然夏季進行籠養(yǎng)是很好的選擇，同樣可以有效減少鴨子與糞便的接觸。

并且在小鴨苗長大45天之后就要進行分群飼養(yǎng)，把一些生長的比較健壯的鴨苗，

不管冬天里養(yǎng)的是大鴨子還是小鴨子，我們給他們的飼料必須是熱的，水也必須是溫水。除此之外，還有其他一點需要特別注意，等到鴨子們吃飽了之后要對它們吃剩下的食物進行處理，防止它們又因為再一次的饑餓誤食已經(jīng)變冷的飼料。

冬季鴨舍低的溫度也不能低于6°，如果有條件的話，可以購買一些調(diào)控溫度的設(shè)備。